К хорошему привыкают быстро — как «Филадельфия» перешла на Стартер без просадки в заказах

Результаты за 2 месяца — приложение и сайт

+5% средний чек

С 2 407 ₽ до 2 518 ₽ — допродажи в карточке товара и лесенка подарков подтолкнули гостей добавлять в заказ больше позиций.

+11% заказов

Анонс приложения в соцсетях, программа «Приведи друга» и SEO-продвижение привели новый трафик, растущий кешбэк в программе лояльности вернул уже действующих гостей, а оплата по СБП и удобные слоты для предзаказа сняли лишнее трение на пути к заказу — гость не бросал корзину на моменте оплаты или выбора времени.

+15% выручки

Итогом стал рост с 1 176 774 ₽ до 1 349 479 ₽ в первый же месяц — без единой просадки на старте. Платные приборы, контроль минимальной суммы и скидка на самовывоз дополнительно подняли маржинальность каждого заказа.

Пришли к росту за 10 шагов — меню, подарки, кешбэк, СБП и предзаказ

1. Сделали меню понятным

Разложили всё по категориям с фото

Раньше гость листал общий список и мог не заметить часть меню — теперь блюда разбиты на понятные категории с фото и описанием состава, от роллов и WOK до супов и завтраков. Гость с первого экрана видит всё разнообразие паназиатской кухни, а не только привычные роллы.

Показали КБЖУ и состав

В карточке блюда гость сразу видит полное КБЖУ блюда и описание состава — это закрывает вопросы тех, кто считает калории или проверяет состав на аллергены.

2. Сет-подарок подтолкнул к первому заказу

В подарок давали «Сет новичка». Об акции рассказали через баннер: при нажатии на него промокод применялся автоматически, а если условия заказа ещё не выполнены — гость сразу видел, каких именно не хватает. Только за первый месяц промокодом воспользовались 106 раз, а заказы с ним принесли 267 816 ₽ выручки.

3. В соцсетях рассказали о новом приложении

С обещанием бонусов, скидок и акций сразу в телефоне. Так о новом канале узнала уже собранная аудитория, которая следит за новостями проекта.

4. Дали кешбэк — причину скачать приложение

1 балл в приложении равен 1 ₽, а оплатить баллами можно до 20% суммы заказа — с промокодами и другими акциями баллы не суммируются, чтобы механики не размывали друг друга. Кешбэк начинается с 5%, а после 40 000 ₽ заказов гость переходит на уровень 7% — так ресторан мотивирует заказывать больше.

5. Подняли чек на 5%

Лесенка подарков

В корзине гостю показывают три уровня подарков — от 1 599 ₽ до 2 499 ₽, — и чем больше заказ, тем ценнее подарок. Лесенку составили по всем правилам: моти как маленький и маржинальный первый шаг, не самый популярный ролл — как второй, и самая популярная «Филадельфия с лососем» — как финальный стимул дотянуть чек до порога. За месяц лесенка принесла 173 заказа и 568 358 ₽ выручки. За два месяца число заказов с подарком выросло на 86%, а «Филадельфию» в подарок стали получать чаще — на 77%.

AI-апсейл в корзине или подборка «добавить ещё»

Система заглядывает в уже собранную корзину и сама подсказывает, что к ней просится — например, к лапше предложит Гунканы с лососем. Чем больше заказов накопил ресторан в CRM, тем точнее становятся подсказки: умный апсейл учится прямо на реальных заказах, без ручной настройки.

Допродажи в карточке товара

Гость может одним касанием добавить к заказу напиток или моти — прямо рядом с блюдом, которое уже выбрал. Простое дополнение к заказу без лишних кликов и подняло средний чек.

6. Подняли маржинальность доставки

Платные приборы и соусы

Приборы, соусы, васаби, имбирь и палочки сделали платными — гость сам выбирает, сколько ему нужно, и доплачивает только за то, что реально возьмёт. Мелочь на первый взгляд, но именно она снижает лишние расходы на каждый заказ.

Минимальная сумма доставки

После скидок и списания баллов сумма в корзине могла опускаться ниже той, что выгодна ресторану, — и заказ уходил в минус. Теперь минимальный чек в 1 000 ₽ считается уже с учётом скидок и баллов, поэтому убыточные заказы просто не проходят. А в часы пик команда проекта быстро поднимает минимальную сумму прямо в Панели загрузки, чтобы разгрузить курьеров и не портить репутацию опозданиями.

Подтолкнули к самовывозу скидкой 15%

Её сделали на всё меню роллов и оформили баннер с акцией — при клике на него гость видит подробные условия. Ведь доставка стоит ресторану денег, а если гость заберёт заказ сам — эти расходы просто не возникают. Даже со скидкой самовывоз выгоднее доставки, так что чем чаще гости выбирают его, тем больше остаётся ресторану.

7. Дали удобно оплатить по СБП

Гость нажимает на кнопку, выбирает свой банк из списка и подтверждает платёж в два касания — вводить номер карты и код не нужно. Чем короче путь до оплаты, тем меньше шанс, что гость бросит заказ на середине.

8. Привлекли новых гостей через SEO и рекламу

Команда параллельно занималась продвижением сайта, и трафик шёл сразу с нескольких источников — поисковиков, рекламы и социальных сетей. Все источники видны в Яндекс Метрике, поэтому команда сразу понимала, какой канал привлечения работает лучше.

9. Запустили программу «Приведи друга»

Рассказали об этом через привычный по соцсетям формат сторис — прямо в приложении. Пригласить может гость, который сделал минимум два заказа, — и когда друг оформит первый заказ, оба получают по 300 баллов. Порог в два заказа здесь не просто так: без него акцией легко злоупотребить, регистрируя новые аккаунты ради баллов. А два заказа — уже сигнал, что гость настоящий. Такому есть смысл доверить приглашать друзей — тут больше шанс, что он приведёт того, кто тоже задержится.

10. Дали заказать заранее

Гость выбирает удобный слот вместо точного времени, а ресторан может ограничить число заказов на каждый слот — так нагрузка в пиковые часы распределяется равномерно. В iiko заказ уходит не сразу после оформления, а ровно к моменту, когда пора начинать готовить: система сама учитывает окно доставки, время в пути и время готовки на точке. Так блюда не остывают на кухне и их не приходится списывать.

В итоге +15% выручки за первый месяц — и ни единой потери

Смены платформы обычно боятся: кажется, что гостям понадобится время на новое приложение и заказы на этом просядут. Но к хорошему привыкают быстро. В новом приложении «Филадельфии» гость сразу видел всё меню по категориям, получал сет-подарок и кешбэк, платил по СБП в два касания и выбирал удобный слот для заказа — так что долго привыкать не пришлось.

А пока гости осваивали новое, команда пересобрала экономику доставки: убыточные заказы перестали проходить, а каждый новый стал выгоднее. Для ресторанов, которые откладывают переход, в этом главный урок: гостей не нужно уговаривать сменить привычку — достаточно, чтобы с первого дня новое было заметно удобнее старого.